En 1908 nace la abuela Sara y con ella comienza nuestra historia. La España rural de entonces usaba el ingenio para sobrevivir los largos inviernos y la matanza era una tradición que se celebraba cada otoño. De esta costumbre nacieron elaboraciones que permitían conservar los productos durante el resto del año. Así es como nacen nuestras primeras recetas, las mismas que se han ido transmitiendo de generación en generación. Hoy en El Conchel ya somos la cuarta generación y nos mantenemos fieles al sabor más auténtico, la tradición y la esencia de nuestros orígenes.