Elaboramos nuestro aceite mediante proceso de extracción en frío y procesos antioxidativos para preservar aromas, sabor y nutrientes, a partir de aceitunas frescas y sanas obtenidas mediante cosecha temprana.
De esta manera obtenemos un aceite con un singular aroma y sabores herbáceos, frutales, verdes y frescos; y con altísimo contenido de antioxidantes y nutrientes naturales.
Por todo ello, Palacio de los Olivos ha sido reconocido los últimos 7 años como el aceite de oliva de la variedad picual- la más extendida e importante a nivel internacional- más premiado del mundo según el prestigioso RANKING MUNDIAL de aceite de oliva virgen extra EVOO World Ranking.
Además de los numerosos premios recibidos, tenemos un reconocimiento de la prestigiosa Organización Flos Olei que lo valora como el aceite de oliva con mejor relación calidad/precio.